Lisina

Gli aminoacidi sono sostanze biologiche vitali che partecipano a tutti i processi fisiologici nell’uomo e negli animali. Ci sono aminoacidi essenziali e non essenziali, ognuno dei quali ha una funzione specifica. Nel complesso sono i mattoni di proteine essenziali, partecipando alla formazione di muscoli, capelli, unghie, legamenti, tendini e altre parti del corpo.

Creare la lisina

A metà del secolo scorso, sono stati scoperti in Giappone dei microrganismi capaci di sintetizzare grandi quantità di acido glutammico. Come risultato dell’allevamento mirato, i batteri che sintetizzano la L-lisina sono stati “allevati”. Le condizioni speciali sono create per loro nell’impianto di produzione: asepsi completa, accesso costante all’aria fresca, fornitura di mezzo nutritivo. Un litro di liquido di coltura contiene 50 grammi di lisina. Il risultato finale è un prodotto che assomiglia a un terreno di coltura essiccato. Oltre alla lisina, contiene una serie di altre sostanze preziose: micro e macro nutrienti, altri aminoacidi. Il monocloruro cristallino contiene fino al 98,8% di materia pura. La biomassa di scarto può essere usata come fertilizzante per le piante coltivate.

Proprietà della lisina:

  • La presenza del gruppo ε-ammino nella lisina le conferisce proprietà pronunciate inerenti alle basi;
  • forma sali quando reagisce con gli acidi;
  • ben solubile in acqua così come in acidi e alcali;
  • forma una polvere cristallina incolore;
  • fonde a 224 C.
Lisina
Lisina

Condizioni per una buona digeribilità della lisina

La lisinaMedicina distingue due forme otticamente attive di lisina: la D-lisina e la L-lisina. Quest’ultimo è l’amminoacido che può essere assorbito dal corpo umano. La funzione più importante della L-lisina è il suo coinvolgimento nel processo di digestione delle proteine. Senza L-lisina, le proteine sono estremamente mal digerite dal corpo. A sua volta, questa forma di lisina non può essere assorbita senza le vitamine A e B1, l’acido ascorbico, così come il ferro e alcune altre sostanze. L’arginina, che si trova nei latticini, nel cioccolato, nella gelatina, ecc.

Influenza sul corpo

La lisina è coinvolta nella produzione di anticorpi, enzimi, ormoni e altre sostanze. Il suo fabbisogno giornaliero in persone di diverse età varia da 23 (adulti) a 170 mg/kg (nei bambini piccoli) al giorno. La sua carenza si manifesta nei bambini con una crescita stentata, mentre negli adulti con processi vitali alterati. Funzioni della lisina:

  • Aiuta il corpo ad assorbire il calcio e gli aminoacidi;
  • rafforza il sistema immunitario influenzando la produzione di anticorpi;
  • “si assicura che il muscolo cardiaco funzioni correttamente;
  • influenza positivamente il sistema endocrino e l’epifisi;
  • inibisce la riproduzione del virus dell’herpes;
  • riduce l’ansia, elimina gli stati d’animo depressivi;
  • migliora la memoria a breve termine e l’attività cerebrale.

La lisina nella dieta degli atleti

La lisina accelera il processo di guarigione dopo che gli atleti hanno ricevuto lesioni di vario tipo: fratture, distorsioni, interventi chirurgici. Questo è importante perché ogni atleta vuole tornare in pista più velocemente. Purtroppo l’attività fisica dura ha un effetto negativo sui legamenti e sul sistema scheletrico. I prodotti contenenti lisina aiutano a prevenire l’osteoporosi, rendono i legamenti forti e i tendini flessibili.

La lisina diventa essenziale per l’invecchiamento e l’attività fisica. Gli atleti hanno una domanda molto alta di questo aminoacido durante i periodi di massa muscolare magra e durante le diete. La carenza di lisina può portare all’infiammazione dell’apparato legamentoso degli atleti e all’impoverimento del tessuto muscolare. La carenza di lisina si traduce in un metabolismo inibito, una bassa efficienza di allenamento e, di conseguenza, un tasso più lento di guadagno della massa muscolare. Solo integrando la vostra dieta con ulteriori nutrienti contenenti lisina si possono prevenire tali problemi.

Se un atleta è vegetariano, è ancora più importante prendere integratori alimentari contenenti lisina. L’aminoacido ha due funzioni importanti: nutre i muscoli e li protegge dalla perdita di peso. Gli integratori di lisina sono particolarmente popolari tra i bodybuilder, poiché la sostanza è coinvolta nella costruzione delle proteine muscolari. La lisina aiuta gli atleti a recuperare rapidamente dopo lo sforzo fisico. È anche importante per l’organismo in termini di riproduzione e aiuta a prevenire l’impotenza.

Alimenti contenenti lisina

Per uno stile di vita normale, tutto quello che dovete fare è diversificare la vostra dieta, e otterrete la quantità necessaria di lisina nel vostro cibo. Quali alimenti contengono questo aminoacido essenziale? Essi includono:

  • Latticini: ricotta, formaggio, yogurt;
  • uova di gallina e di quaglia;
  • pollo e carne rossa di animali;
  • impulsi.

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